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ANTIPASTO DI PESCE CRUDO
Ricetta giapponese - ricetta e foto inviate da Tigrotta.
Ingredienti:
  • 180 G Tonno Freschissimo
  • 180 G Salmone Freschissimo
  • 180 G Pesce Spada Freschissimo
  • 180 G Spigola Freschissima
  • 180 G Polpa D'aragosta Freschissima
  • Salsa Di Soia (per questo e altri ingredienti orientali vedi introduzione)
  • Senape
  • Zenzero
  • Prezzemolo
Preparazione:

Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle. Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo.

Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse.

Servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo.
Accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero.

Online da: Gennaio 2009