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GAMBERONI AL THE VERDE
Ricetta giapponese - ricetta e foto inviate da Tigrotta.
Ingredienti:
  • 1 cucchiaio di foglie di té verde
  • 225 ml d'acqua bollente
  • 1,5 cucchiaio di olio di sesamo (per questo e altri ingredienti orientali vedi introduzione)
  • 500g di gamberi freschi
  • 1 cucchiaio di saké
  • 1 cucchiaio di curry
Preparazione:

Metti le foglie di té verde dentro un bicchiere resistente al calore e versaci l'acqua bollente. Lascia in infusione per 15 minuti.

Dentro una pentola, fai scaldare l'olio e quando sarà ben caldo aggiungi i gamberi, il curry, e il saké e lascia cuocere a fuoco vivo per circa un minuto.

Aggiungi il té e le foglie, poi lascia cuocere ancora un minuto.

Con l'aiuto di uno colabrodo, scola i gamberi posali su un piatto e appoggiali su di un piatto da portata ben caldo.

Fai evaporare a fuoco vivo fino ad ottenere circa 150 ml di salsa.

Versala sui gamberi con l'aiuto di un colino e metti subito in tavola.

Online da: Gennaio 2009