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GERMOGLI DI BAMBU' CON FUNGHI CINESI
Ricetta giapponese - spedita da dario55
Per gli ingredienti orientali vedi introduzione
Ingredienti:
  • 2 tazze di germogli di bambù
  • 12 funghi cinesi
  • 2 cucchiai d’olio
  • 2 fettine sottili di zenzero

Per la salsa

  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di maizena
  • ½ tazza d’acqua
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di zucchero
Preparazione:

Tagliate i germogli di bambù in senso perpendicolare alla lunghezza a fettine di 4 millimetri circa. Coprite i funghi con acqua calda e lasciateveli immersi per 15 minuti o finché sono teneri, gettate i gambi. Preparate la salsa, riunendo tutti gli ingredienti e mescolando bene. A calore medio scaldate l’olio in un wok, unite lo zenzero e, dopo che questo ha fritto un minuto, i funghi e i germogli di bambù, che friggerete un altro minuto, mescolando. Aggiungete la salsa e dopo averla portata a leggero bollore cuocete altri 5 minuti. Togliete dal fuoco, servite caldo.