| Preparazione:
Preparazione della base:
• Mescolate bene in una ciotola i 200 gr. di farina, lo zucchero, il sale e l’olio, poi disporre a fontana
• Riscaldare il latte e l’acqua
• Unite il latte e l’acqua (un po’ alla volta) alla farina e lavorare con le mani la pasta, finchè non si otterrà una pasta morbida. Tenete sempre a portata di mano la farina per evitare che la pasta si attacchi alla superficie dove state lavorando
• Una volta ottenuta una pasta morbida, lasciatela riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente, coperta con un panno
Preparazione del ripieno:
Tritare finemente il porro e il peperone e unirli successivamente alla carne. Aggiungere sale e pepe quanto basta.
A questo punto stendete la pasta in una sfoglia abbastanza sottile e tagliatela a cerchietti con un diametro di circa 11 cm (potete usare anche una grossa tazza). In ognuno di questi mettete il ripieno (non mettetene poco perchè altrimenti saranno insipidi) e richiudeteli (se avete problemi a richiuderli potete piegarli semplicemente come un sofficino). Una volta preparati, ricopriteli in un panno bagnato per circa 15 minuti. Infine disponeteli in una teglia, ricoperta con carta da forno, e coceteli nel forno riscaldato per 20/30 minuti a una temperatura di circa 160°C (attenti a non farli cuocere troppo!).
Buon Appetito!
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