• circa 80 grammi di filetto fresco di branzino (un pesce) in fettine sottili
• 2 cucchiaini di wasabi in polvere (salsa piccante, per questo e altri ingredienti orientali vedi introduzione)
• 4 gambi di sedano
• 30 grammi di daikon
• 1 carota
• salsa di soia
• erba cipollina

Preparazione:

Tagliate i gambi di sedano a lunghe listarelle, poi il daikon e la carota in sottili fettine.

In una ciotola, sciogliete il wasabi in polvere in poca acqua, mescolando finchè non otterete una pasta leggermente densa.

Su ogni fetta di branzino spalmate un po' di salsa di wasabi, poi mettete una listarella di sedano e poi una fetta di daikon e poi di carota. Poi arrotolate il tutto, come ad ottenere un involtino.

Disponete i sashimi su un piatto di portata, decorato con l'erba cipollina e le verdure rimaste.

Se si vuole, si puo' accompagnare il tutto con della salsa di soia. Buon appetito!