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TERIYAKI DI POLLO (Pollo marinato e grigliato)
Ricetta giapponese - spedita da dario55
Ingredienti:
  • 500 g di petto di pollo
  • 3 cucchiai di salsa di soia (per questo e altri ingredienti orientali vedi introduzione)
  • ½ cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiai di mirin (aceto di riso)
  • 2 cucchiai di maizena (farina di mais)
  • 2 cucchiai di olio
Preparazione:

Mescolare la salsa di soia, lo zenzero e il mirin e versare sul pollo tagliato in 4-6 pezzi. Marinare per mezz'ora. Sgocciolare il pollo, asciugarlo e passarlo nella maizena, premendo con le palme delle mani perché questa aderisca bene. Cuocere nel forno con il grill. Scaldare l'olio nella placca da forno, adagiarvi il pollo, cuocerlo per 3 minuti da una parte. Voltarlo, aggiungete la salsa, cuocere per altri 3 minuti; voltare di nuovo il pollo, bagnare nuovamente con la salsa, cuocere ancora 2 minuti.

Passare il pollo su un pezzo di carta assorbente da cucina, asciugarlo in fretta e tagliarlo in pezzi piccoli e molto sottili. Servire subito accompagnando con pomodoro affettato e sedano tagliato a filettini.