Benvenuti! In questa sezione troverete ricette della cucina orientale, dell’Asia, ma anche consigli sul come cucinare o sul dove trovare gli ingredienti.
Nelle pagine delle ricette troverete anche delle foto delle ricette, a volte prese da internet, a volte spedite da persone che hanno provato a cucinarle (quello che preferiamo!). Ricordiamo che lo scopo della sezione è soprattutto provare in allegria qualche piatto nuovo, non siamo cuochi professionisti!
Se conoscete delle ricette, volete dare ai visitatori del sito qualche consiglio sulla cucina orientale, o volete aggiungere qualche foto della ricetta realizzata da voi o immagine (ma anche segnalare eventuali errori), scriveteci!
Per leggere le ricette clicca sul nome del piatto! In ogni categoria le ricette sono in ordine alfabetico.
– CONSIGLI:
– ANTIPASTI
- GYOZA ravioli di carne giapponesi
- ANTIPASTO DI PESCE CRUDO
- CROSTINI AI GAMBERETTI E SESAMO
- FUTOMAKI
- ONIGIRI (classici e con varianti) – con foto
- RAVIOLI AL VAPORE (NIKUMAN)1° VERSIONE
- RAVIOLI AL VAPORE (NIKUMAN)2° VERSIONE
- SASHIMI
- SASHIMI DI ARAGOSTA
- SASHIMI DI BRANZINO
- SASHIMI NO KYURI – Antipasto di cetriolo e pesce crudo
- SUNOMONO
- SUSHI
- SUSHI “ALL’ITALIANA”
– ZUPPE – MINESTRE
- AKADASHI – Zuppa di verdure e tofu
- DASHI 1° VERSIONE – Brodo di pesce
- DASHI 2° VERSIONE – Brodo di pesce
- EBI-NO SUIMONO – Minestra di gamberetti
- GOHAN
- GOMOKUMI – Misto di verdure
- HIYASHI UDON TO SHOYU TAMAGO – Pasta in brodo con uova
- MINESTRA DI UOVA – Zuppa di dashi e uova
- MINESTRA DI UOVA E PORRI
- MISO-SHIRU – Minestra con pasta di soia
- NIKOMI UDON – Pasta in brodo con verdure, pollo, uova e alghe
- TSUKIMI UDON – Minestra di uova e pasta
- USHIO-JIRU – Minestra di vongole
- UWO DANGO NO SHIRU – Minestra con polpettine di pesce
- ZUPPA DI MISO
– PASTA E LIEVITATI SALATI
- MANTOU pane cinese
- MEINTAIKO PASTA
- FONDUTA CINESE
- PASTA FREDDA IN SALSA DI SOIA
- RAMEN 1° VERSIONE – con foto passo a passo della ricetta
- RAMEN 2° VERSIONE – con foto passo a passo della ricetta
- SPAGHETTI DI SOIA SALTATI CON VERDURE E GAMBERI
- SUKIYAKI
- YAKISOBA – Spaghetti saltati
– RISO
- EBI OCHAZUKE
- OMURICE – con foto passo a passo della ricetta
- PALLINE DI RISO GIAPPONESI CON CAROTE AL MISO E SESAMO
- RISO AL CURRY – con foto passo a passo della ricetta
- RISO AL CURRY CON FRUTTA
- RISO ALLA CANTONESE
- RISO ALLE MANDORLE
- RISO E SCAMPI
- RISOTTO AL THE’ VERDE E SPINACI
- RISOTTO YOSHOKU
- VERMICELLI DI RISO CON TOFU E VERDURE
– TOFU
- AGEDASHI TOFU – Tofu fritto
- TOFU IN AGRODOLCE
– VITELLO
- CURRY-PAN – con foto passo a passo della ricetta
- INSALATA DI MANZO TATAKI
- NIKUJAGA
- TEPPANYAKI – Filetto con verdure
– MAIALE
- MAIALE IN AGRODOLCE
- NASU NO BUTABARAMAKI – Involtini di melanzana e pancetta
– POLLO
- CHAWAN MUSHI – Crema di pollo e verdure
- DONBURI DI POLLO E UOVA
- POLLO ALLE MANDORLE
- POLLO FRITTO ALL’ORIENTALE – 3 varianti diverse!
- SPIEDINI SATAY CON SALSA DI ARACHIDI
- TERIYAKI DI POLLO – Pollo marinato e grigliato
- YAKITORI
– PESCE
- GAMBERI ONIGARA – Gamberi alla griglia
- GAMBERONI AL THE VERDE
- HAMAGURI YAKI – Vongole alla brace
- KAMABOKO – Polpettine di pesce
- KATSUO NO TATAKI – Tonnetto battuto
- MAKIZUSHI
- MERLUZZO SU VERDURE IN WOK
- NANBAN ZUKE – Salmone Prelibato
- PESCE IN FORNO AI FUNGHI
- SOGLIOLE AL VAPORE CON STRISCIOLINE DI VERDURE
- TEMPURA DI PESCE E VERDURE
- TERIYAKI DI SALMONE – Salmone marinato e grigliato
– VERDURE
- BROCCOLI ALLA SENAPE
- FUNGHI AI CIPOLLOTTI
- GERMOGLI DI BAMBU’ CON FUNGHI CINESI
- INSALATA DI POMODORO E CETRIOLO CON SEMI DI SESAMO
- KAKUTEKI
- MELENZANE FRITTE CON SALSA
- SHOYUZUKE
- SPINACI CON SESAMO E MISO
- VERDURE ARROSTITE ALLA CINESE
- VERDURE IN AGRODOLCE CON GAMBERI WOK
– DOLCI
- TORTA DI FAIRY TAIL
- ICHIGO DAIFUKU
- ANKO – MARMELLATA DI AZUKI
- DOLCI DI AZUKI
- DORAYAKI – due versioni, con foto passo a passo della ricetta
- GELATO DI THE VERDE
- GYUUNYUUKAN
- KASUTERA
- MITARASHI DANGO
- ROLL CAKE JAPANESE – con foto passo a passo della ricetta
– FRUTTA
Ultimo aggiornamento: Ottobre 2018