cucina orientale – DASHI – 2° ricetta

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Ricetta inviata da Cuaqcu

DASHI – Brodo di pesce  – 2° ricetta

Ingredienti 

  • ½ tazza di tonno secco spezzettato
  • tonno o 2 – 3cm di Nori
  • -3 tazze d’acqua
  • -½ cucchiaino di glutammato monosodico

Procedimento

  • Riunire tutto tranne il glutammato in una casseruola. Portare a bollore per togliere immediatamente dal fuoco. Filtrare con un panno e condire con il glutammato monosodico.

N.B.
È un piatto molto buono sia da solo che con altre combinazioni. Infatti è usato come base per molti piatti.
Si può tenere in frigo per un certo tempo.

Questa è una ricetta che si può usare in alternativa al Dashi normale.

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