cucina orientale – EBI-NO SUIMONO

Ricetta inviata da dario55

EBI-NO SUIMONO – Minestra di gamberetti

Ingredienti 

  • 4 fettucce di spinaci freschi lunghi 2-3 cm
  • acqua leggermente salata
  • 8 piccoli gamberetti sgusciati
  • 4 pezzi di funghi cinesi
  • 3 tazze di dashi (brodo di pesce)

Procedimento

  • Sciacquate le fettucce di spinaci nell’acqua leggermente salata, scolatele, asciugatele, mettetele da parte.
  • Nella stessa acqua bollite per 5 minuti circa i gamberetti e, dopo averli sgocciolati, i funghi (questi un paio di minuti).
  • Scaldate il dashi portandolo a leggero bollore. Distribuite gamberetti, spinaci e funghi in 4 tazze individuali, versatevi sopra il dashi caldo; servite caldo.

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