cucina orientale – MAIALE IN AGRODOLCE

Ricetta inviata da dario55

MAIALE IN AGRODOLCE

Ingredienti per 4 persone

  • 1 grossa cipolla bianca
  • 1 peperone rosso e uno giallo
  • 400 g di filetto di maiale
  • 1 cucchiaio di salsa Worcester
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 3 cucchiai di ketchup
  • circa 5 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • sale
  • 150 g di polpa di ananas tagliata a pezzettini
  • 3 cucchiai di amido alimentare
  • 4 cucchiai di olio

Procedimento

  • Sbucciare la cipolla, dividerla a metà nel senso della lunghezza e tagliarla obliquamente a striscioline.
  • Mondare i peperoni, lavarli, dividerli a metà, privarli dei semi, eliminare tutte le pellicine bianche interne e tagliarli in grossi pezzi.
  • Tagliare il filetto a striscioline.
  • In una scodellina mescolare battendo la salsa Worcester, la salsa di soia, l’aceto, il ketchup e 4 cucchiai di zucchero.
  • Sbattere l’uovo con 4 cucchiai di acqua, lo zucchero restante e del sale e farvi marinare la carne per 15 minuti.
  • Togliere la carne dalla marinata e mescolarla in una ciotola con 2 cucchiai di amido. Far rosolare da ambo le parti le striscioline di carne nel wok o in una padella larga con tre cucchiai di olio, tenendo mescolato. Togliere la carne e scaldare un cucchiaio di olio. Farvi rosolare il peperone, le cipolle e i pezzi di ananas. Togliere le verdure e l’ananas. Versare nel wok la salsa ketchup preparata in precedenza e farla bollire brevemente. Sciogliere bene il rimanente amido con 250 ml di acqua fredda, incorporarlo alla salsa e portare a ebollizione. Aggiungere la carne, le verdure e i pezzi di ananas e farli riscaldare brevemente nella salsa.

Foto

Foto presa dal sito http://www.cookaround.com

maiale_in_agrodolce01

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