cucina orientale – RISO ALLA CANTONESE

Ricetta inviata da SaraDJ

RISO ALLA CANTONESE

Ingredienti per 4 persone

  • 300 grammi di riso superfino
  • 200 grammi di piselli
  • 80 grammi di prosciutto a dadini
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di olio di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • sale
  • pepe

Procedimento

  • In una piccola pentola lessate i piselli in acqua salata, poi scolateli e metteteli da parte.
  • Cuocete il riso in abbondante acqua salata per 10 minuti, poi scolatelo e fatelo raffreddare
  • In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, versatele in una padella in cui avrete scaldato dell’olio e, con una paletta, strappazzatele energicamente.
  • Mettete nella padella con le uova il riso lessato, i piselli e il prosciutto a dadini e fate saltare il tutto, lasciando insaporire per qualche minuto.
  • Regolate di sale e aggiungete la salsa di soia precedentemente diluita in quattro cucchiai di acqua calda. Mescolate.
  • Spegnete il fuoco e servite il riso subito ben caldo.

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