cucina orientale – ZUPPA DI MISO

Ricetta inviata da Nick

ZUPPA DI MISO

Ingredienti per 4 persone

  • 4 cucchiaini di miso
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 scalogno
  • 1 carota
  • 2 foglie di bietola
  • 1 pezzo di alga
  • 150 grammi di tofu (facoltativo)
  • 2 cucchiai di olio di sesamo

Procedimento

  • Lasciate l’alga in ammollo in un po’ d’acqua per una decina di minuti, intanto mondate lo scalogno, poi trituratelo e fatelo appassire con l’olio di sesamo in una pentola dai bordi alti.
  • Dopo qualche minuto aggiungete un litro di acqua calda, e portate in ebollizione.
  • Strizzate bene l’alga, tagliatela in listarelle sottili e mettetela nel brodo, assieme alla carota, anch’essa tagliata in fettine sottili.
  • Lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti, poi aggiungete le foglie di bietola tagliate a listarelle.
  • Continuate la cottura per altri 4 o 5 minuti, poi aggiungete il miso.
  • Aggiungete la salsa di soia, mescolate per qualche minuto e poi servite in tavola. Se volete, potete aggiungere, a fine cottura, del tofu tagliato a dadini.

Foto

Foto trovata via internet

miso zuppa2

 

Lascia una recensione

Please Login to comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

  Subscribe  
Notificami

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Clicca prima su "maggiori informazioni" e poi su "Accetto" se desideri continuare MAGGIORI INFORMAZIONI

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo. Per informazioni vedi Privacy Policy

Chiudi