cucina orientale – FUNGHI AI CIPOLLOTTI

Ricetta inviata da dario55

FUNGHI AI CIPOLLOTTI

Ingredienti per 4 persone

  • 2 cm di zenzero sbucciato
  • 500 g di funghi champignon
  • ¼ di tazza di aceto di riso
  • sei cipollotti
  • ¼ di tazza di salsa di soia
  • due cucchiai di mirin

Procedimento

  • Tagliate lo zenzero a fettine sottili e copritelo con acqua ghiacciata per inumidirlo.
  • Pulite i funghi con una carta assorbente e umida e tagliate i gambi.
  • Affettate sottilmente i cipollotti, inclusa la parte verde e in una ciotola uniteli ai funghi.
  • Mescolate aceto, salsa di soia, mirin e sale a piacere, quindi versate il composto sui funghi e mescolate.
  • Fate riposare 15 min.
  • Con un mestolo bucato raccogliete i funghi e i cipollotti, eliminando il liquido in eccesso, disponeteli su un piatto e guarnite con le fettine di zenzero.

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