Oriente a 360°

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ORIENTE A 360° – APPROFONDIMENTI SUL GIAPPONE E L’ORIENTE

In questa sezione troverete degli articoli e curiosità sul Giappone e l’Oriente. Spaziando tra diversi argomenti, per saperne di più! Per qualsiasi suggerimento, contributo, segnalazione (anche di errori, che possono capitare, e ce ne scusiamo anticipatamente) scriveteci! Per accedere ai rispettivi articoli, clicca sul titolo.


Elenco argomenti: — VITA QUOTIDIANA, RICORRENZESTORIA — FOLCLORE, MITOLOGIARICETTE


VITA QUOTIDIANA, RICORRENZE

FESTE GIAPPONESI – Data e descrizione delle principali festività giapponesi.
TANABATA MATSURI – Festa delle stelle e dei desideri – Il Tanabata Matsuri, (o Festa delle stelle innamorate) è una leggenda romantica, ma anche molto triste, proprio come vuole lo stile giapponese.  Si festeggia il 7 luglio, ed è un giorno in cui si ricorda di un amore perduto.
SCUOLA GIAPPONESECom’è divisa e quanto dura la scuola nipponica, e che materie si studiano.
LE DIVISE SCOLASTICHE GIAPPONESIDescrizione delle uniformi, che furono introdotte per la prima volta nelle scuole giapponesi alla fine del diciannovesimo secolo, e che oggi sono utilizzate in quasi tutte le scuole pubbliche e private.
CONDIZIONE FEMMINILE –  Purtroppo in Giappone non c’è ancora una completa parità tra uomo e donna, soprattutto sul lavoro. In questo articolo troverete anche una speciale citazione di Lady Oscar “Versailles No Bara”.
ONSEN – SORGENTI TERMALI – Le sorgenti termali giapponesi, molto frequentate per farci i bagni.
RYOKANI tipici alberghi giapponesi, in stile antico. Con la spiegazione di come è fatto un futon (letto).
LA LISTA NOZZESe una coppia giapponese si sposa, che regalo possono fare gli invitati?
FUKOSHIKIIl furoshiki è una tela di forma quadrata che viene utilizzata per avvolgere con eleganza e trasportare comodamente oggetti di qualsiasi forma.
OBENTO – Che cos’è e com’è fatto l’obento, la scatola che contiene cibo da asporto per una persona, che in Giappone si usa per pranzare al lavoro o a scuola.
KOTATSU – Che cos’è il kotatsu, elemento di arredo tipico giapponese, usato per riscaldarsi in inverno
TERMINI UTILI e CURIOSITA’ SUL GIAPPONE – Mini-dizionario con il significato di termini giapponesi: come i nomi di oggetti, feste, avvenimenti storici…
TOKYO E I SUOI “CENTRI” – Descrizione e nome di tutti i “centri” (chiamati anche “quartieri”) di Tokyo, ognuno dei quali è caratterizzato dalla propria autonomia, ma nessuno di essi si identifica come l’unico vero centro della città.


STORIA

IL SISTEMA TERAUKE E IL BUDDISMO DEI FUNERALIIl “sistema teruake” é l’affiliazione forzata del popolo giapponese ai templi buddisti, per contenere il cristianesimo durante il periodo dello shogunato dei Tokugawa.
PICCOLO DIZIONARIO DEI SAMURAICuriosità e elenco con spiegazione di termini giapponesi riferiti al mondo dei samurai.
I RONIN – Chi erano e come vivevano i ronin, ovvero i guerrieri rimasti senza un padrone per varie ragioni.
I 47 RONINLe avventure dei quarantasette Ronin non sono una leggenda, ma un fatto storico che l’immaginazione popolare si è dilettata ad abbellire.Gli Annali del Giappone riportano gli episodi essenziali di questi tragici avvenimenti e la morte degli eroi il 14 febbraio 1702.
L’EPOCA MEIJITutti i fatti storici avvenuti in quest’epoca (corrispondente al nostro 1868-1912) che fu così importante per la storia del Giappone.
GLI ONIWABANSHU Le origini storiche di un clan di ninja particolarmente potente e famoso, citato in molte opere…
LO SHINSENGUMI – 1853. In seguito allo sbarco di truppe occidentali in Giappone, alcuni samurai si uniscono tra di loro per contrastare il nuovo nemico. Nasce così la “shinsengumi”, un corpo di polizia che diverrà molto famoso…


FOLCLORE, MITOLOGIA

TERU TERU BOZUTeru Teru Bozu è una bambola di antica tradizione giapponese. E’ un’amuleto che serve a far smettere di piovere e di far tornare bel tempo, spesso usato dai contadini.
L’ASTROLOGIA ORIENTALE, DI ORIGINE CINESE – La storia, i segni e le caratteristiche dell’oroscopo orientale, molto diverso dal nostro. Per esempio, i segni di appartenenza non si basano sul mese di nascita, ma sull’anno.
MITOLOGIA GIAPPONESE – Le origini della mitologia giapponese risiedono nella religione shintoista, nel taoismo e nel buddismo. Si basa sulla credenza in dèmoni, dei, fantasmi e spiriti, che conoscerete grazie a questo articolo e quello qua sotto.
DIVINITÀ’ CINESII nomi, la descrizione, caratteristiche e la genealogia delle principali divinità cinesi
DIVINITÀ’ GIAPPONESI – I nomi, la descrizione, caratteristiche e la genealogia delle principali divinità giapponesi.
GLI SHINGAMI – Chi sono e come nasce la leggenda dei “dei della morte”, presenti in tantissimi manga e anime.
HACHIKO – La vera, e commovente, storia del cane Hachiko, la cui statua è posta dinnanzi alla stazione di Tokyo.


RICETTE

ANTIPASTI
GYOZA ravioli di carne giapponesi
ANTIPASTO DI PESCE CRUDO
CROSTINI AI GAMBERETTI E SESAMO
FUTOMAKI
ONIGIRI (classici e con varianti) – con foto
RAVIOLI AL VAPORE (NIKUMAN)1° VERSIONE
RAVIOLI AL VAPORE (NIKUMAN)2° VERSIONE
SASHIMI
SASHIMI DI ARAGOSTA
SASHIMI DI BRANZINO
SASHIMI NO KYURI – Antipasto di cetriolo e pesce crudo
SUNOMONO
SUSHI
SUSHI “ALL’ITALIANA”

ZUPPE – MINESTRE
AKADASHI – Zuppa di verdure e tofu
DASHI 1° VERSIONE – Brodo di pesce
DASHI 2° VERSIONE – Brodo di pesce
EBI-NO SUIMONO – Minestra di gamberetti
GOHAN
GOMOKUMI – Misto di verdure
HIYASHI UDON TO SHOYU TAMAGO – Pasta in brodo con uova
MINESTRA DI UOVA – Zuppa di dashi e uova
MINESTRA DI UOVA E PORRI
MISO-SHIRU – Minestra con pasta di soia
NIKOMI UDON – Pasta in brodo con verdure, pollo, uova e alghe
TSUKIMI UDON – Minestra di uova e pasta
USHIO-JIRU – Minestra di vongole
UWO DANGO NO SHIRU – Minestra con polpettine di pesce
ZUPPA DI MISO

PASTA E LIEVITATI SALATI
MANTOU pane cinese
MEINTAIKO PASTA
FONDUTA CINESE
PASTA FREDDA IN SALSA DI SOIA
RAMEN 1° VERSIONE – con foto passo a passo della ricetta 
RAMEN 2° VERSIONE – con foto passo a passo della ricetta 
SPAGHETTI DI SOIA SALTATI CON VERDURE E GAMBERI 
SUKIYAKI
YAKISOBA – Spaghetti saltati

RISO

EBI OCHAZUKE
OMURICE – con foto passo a passo della ricetta
PALLINE DI RISO GIAPPONESI CON CAROTE AL MISO E SESAMO
RISO AL CURRY – con foto passo a passo della ricetta
RISO AL CURRY CON FRUTTA 
RISO ALLA CANTONESE
RISO ALLE MANDORLE
RISO E SCAMPI
RISOTTO AL THE’ VERDE E SPINACI
RISOTTO YOSHOKU
VERMICELLI DI RISO CON TOFU E VERDURE

TOFU
AGEDASHI TOFU – Tofu fritto
TOFU IN AGRODOLCE

VITELLO
CURRY-PAN – con foto passo a passo della ricetta 
INSALATA DI MANZO TATAKI
NIKUJAGA
TEPPANYAKI – Filetto con verdure

MAIALE
MAIALE IN AGRODOLCE
NASU NO BUTABARAMAKI – Involtini di melanzana e pancetta

POLLO
CHAWAN MUSHI – Crema di pollo e verdure
DONBURI DI POLLO E UOVA
POLLO ALLE MANDORLE
POLLO FRITTO ALL’ORIENTALE – 3 varianti diverse!
SPIEDINI SATAY CON SALSA DI ARACHIDI
TERIYAKI DI POLLO – Pollo marinato e grigliato
YAKITORI

 PESCE
GAMBERI ONIGARA – Gamberi alla griglia
GAMBERONI AL THE VERDE
HAMAGURI YAKI – Vongole alla brace
KAMABOKO – Polpettine di pesce
KATSUO NO TATAKI – Tonnetto battuto
MAKIZUSHI
MERLUZZO SU VERDURE IN WOK
NANBAN ZUKE – Salmone Prelibato
PESCE IN FORNO AI FUNGHI
SOGLIOLE AL VAPORE CON STRISCIOLINE DI VERDURE
TEMPURA DI PESCE E VERDURE
TERIYAKI DI SALMONE – Salmone marinato e grigliato

VERDURE
BROCCOLI ALLA SENAPE
FUNGHI AI CIPOLLOTTI
GERMOGLI DI BAMBU’ CON FUNGHI CINESI
INSALATA DI POMODORO E CETRIOLO CON SEMI DI SESAMO
KAKUTEKI
MELENZANE FRITTE CON SALSA
SHOYUZUKE
SPINACI CON SESAMO E MISO
VERDURE ARROSTITE ALLA CINESE
VERDURE IN AGRODOLCE CON GAMBERI WOK

DOLCI
TORTA DI FAIRY TAIL
ICHIGO DAIFUKU
ANKO – MARMELLATA DI AZUKI
DOLCI DI AZUKI
DORAYAKI – due versioni
GELATO DI THE VERDE
GYUUNYUUKAN
KASUTERA
MITARASHI DANGO
ROLL CAKE JAPANESE

FRUTTA
CESTINI DI MANDARINO
MACEDONIA DI FRUTTA ALLA GIAPPONESE

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