cucina orientale – SPIEDINI SATAY CON SALSA DI ARACHIDI

Ricetta inviata da dario55

SPIEDINI SATAY CON SALSA DI ARACHIDI

Ingredienti per 4 persone

• 500 g ca. di petto di pollo a filetti
• 2 spicchi d’aglio
• 1 peperoncino
• 150 g di arachidi tostate
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zucchero
• 300 ml di latte di cocco
• sale
• 2 cucchiai di olio
• spiedini di legno

Procedimento

• Sbucciate l’aglio, private dei semi il peperoncino e tagliatelo a pezzettini. Riducete entrambi in purea insieme alle arachidi, alla salsa di soia, allo zucchero e a circa 100 ml di latte di cocco, fate bollire e mescolare bene insieme il rimanente latte di cocco.
• Tagliate a strisce in senso trasversale i filetti di pollo, salate e infilate negli spiedini.
• Arrostite gli spiedini in olio caldo (o sulla griglia) tutto intorno per ca. 4-5 minuti.
• Servite con la salsa di arachidi.

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