Ricette Archive

Ricetta inviata da Miss Daddy Gyoza (ravioli di carne giapponesi) Ingredienti  Per la sfoglia -90g di acqua calda -200 g di farina 00 -1 pizzico di sale Per il ripieno -400g di carne macinata (possibilmente di maiale) -1 spicchio di aglio -60g di cipollotto fresco -20g di salsa di soia -1 tuorlo d’uovo -50g di cicoria […]

cucina orientale – MANTOU pane cinese

Posted 30/10/2018 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Miss Daddy Mantou (pane cinese) Ingredienti  -300g di latte intero -500g di farina 00 -5g di lievito di birra secco -35g di zucchero Procedimento 1) In una ciotola, versate la farina, lo zucchero e il lievito, mescolando per bene. 2) Poco alla volta versate il latte, mescolando con le mani oppure con il […]

cucina – TORTA DI FAIRY TAIL

Posted 18/11/2017 By Ilbazardimari

LA TORTA DI FAIRY TAIL Ricetta originale: http://rosannapansino.com/blog/recipes/fairy-tail-fantasia-cake/, video originale: https://www.youtube.com/watch?v=064ocJc7RvE tradotto dall’inglese per questo sito da Miss Daddy. Ingredienti -2 tazze di farina -1 tazza e mezza di zucchero -5 albumi -1/4 di tazza di grasso di pasticceria (sarebbe burro, margarina o olio) -3/4 di tazza di latte -1 pezzo di burro -1/4 di […]

cucina orientale – ICHIGO DAIFUKU

Posted 12/05/2017 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Miss Daddy ICHIGO DAIFUKU Inanzi tutto il daifuku è il tipico mochi cinese, ripieno principalmente di marmellata di azuki, ma ci sono molti altri tipi di ripieni. Il daifuku ha una consistenza morbida e gommosa e la sua preparazione, a dire la mia, è abbastanza difficile. Ecco qui la ricetta dell’ichigo daifuku (daifuku […]

cucina orientale – MEINTAIKO PASTA

Posted 31/10/2016 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Anne MEINTAIKO PASTA Il “mentaiko” è un piatto tipico giapponese formato fa uova di pesce, solitamente pollack o merluzzo, che vengono condite e rese leggermente piccanti. Nella cucina giapponese vengono usate come farcitura per gli onigiri, ma, un po’ come la bottarga, possono anche essere usate per condire la pasta. In Giappone sono […]

cucina orientale – RAMEN (2° versione)

Posted 19/05/2016 By Ilbazardimari

RAMEN – 2° VERSIONE Ricetta inviata da Fujiko89 Il Ramen è una zuppa molto diffusa in Giappone che ha origini molto antiche, ne esistono diverse varianti, ogni località giapponese ha la propria versione. Quella che vi presento oggi è la mia versione italianizzata eseguita con ingredienti semplici da reperire. La ricetta originale nella variante simile […]

Ricetta inviata da Dario55. Palline di riso giapponesi con carote al miso e sesamo (Per 4 persone) Tempo di preparazione: 40 min Tempo per marinare: 30 min Grado di difficoltà: medio Ingredienti  – 2 – 3 carote, circa 150 g – 50 g di zenzero fresco – 1 cucchiaino di pasta di miso – 1 cucchiaino […]

cucina orientale – ROLL CAKE JAPANESE

Posted 07/03/2015 By Ilbazardimari

Ricetta a cura di Marichan. ROLL CAKE JAPANESE Avete tutti mangiato il Rotolo Dolce vero? Magari a Natale. E’ un dolce formato da un pan di spagna o pan biscotto arrotolato su se stesso con un ripieno di cioccolato. Questo dolce è famoso anche in Giappone, ma rivisitato in modo da renderlo decorato e molto, molto, […]

cucina orientale – CURRY-PAN

Posted 23/09/2014 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Tigrotta CURRY-PAN Questa è la “versione veloce” con i panini già pronti, se no esiste una ricetta più lunga dove fai il panino dall’impasto. Ingredienti  – avanzi riso al curry (qui la ricetta: http://www.ilbazardimari.net/cucina-orientale-riso-al-curry/) – pane dolce (tipo pan bauletto o pane al latte, io uso il pan bauletto) – 1 uovo ogni […]

cucina orientale – OMURICE

Posted 07/03/2014 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Marichan Omurice “Omurice” è la contrazione e nipponizzazione delle due parole “Omelette” (“frittata” in francese) e “Rice” (“riso” in inglese), è infatti una omelette ripiena di riso, spesso con una decorazione scritta con il ketchup sopra. Le Omurice appaiono in tantissimi manga e anime, se ci fate caso le avrete sicuramente già viste. […]

cucina orientale – RISO AL CURRY CON FRUTTA

Posted 09/11/2013 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Wizard09 RISO AL CURRY CON FRUTTA Questa è una mia specialissima variante della ricetta base Chicken Curry. ;) Ingredienti per 4 persone: Ingredienti  Sminuzzato di pollo o anche tacchino, montone, vitello, manzo o maiale. (calcolate 100/150 gr a persona se lo fate con il riso altrimenti rimanete sui 300 gr) 1 cipolla 2 […]

cucina orientale – DONBURI DI POLLO E UOVA

Posted 18/06/2013 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Dario555 Donburi di Pollo e Uova Ingredienti  Per 2 persone – 300 gr di petto di pollo – mezza cipolla, 1 cipollotto o erba cipollina – 2,5 cucchiai di salsa di soia – 1,5 cucchiai di zucchero di canna – 140 ml di brodo dashi, 3 uova – riso gohan Procedimento In una […]

cucina orientale – RISO AL CURRY

Posted 13/05/2013 By Mitsuki

Ricetta inviata da Mitsuki, Tigrotta e Frakkia. Riso al curry Ingredienti  1 cipolla gialla tritata grossolanamente [Mitsuki: personalmente trito fine perché la cipolla grossa non mi piace] 3 patate tagliate a cubetti 2 carote tagliate a rondelle 3 funghi freschi tagliati a pezzi [Mitsuki: uso i prataioli e abbondo] 2 cucchiai di curry [Mitsuki: se amate […]

cucina orientale – ANKO – MARMELLATA DI AZUKI

Posted 22/03/2013 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Sophitia Anko – Marmellata di Azuki Gli azuki sono dei fagioli rossi (si trovano facilmente anche in Italia, dove vengono anche coltivati). Hanno un sapore più dolce dei fagioli comuni, difatti in Giappone vengono usati anche per fare i dessert. Molto famosa e usata è la marmellata di fagioli azuki, chiamata Anko. Il […]

Ricetta inviata da Marichan MACEDONIA DI FRUTTA ALLA GIAPPONESE Ingredienti Un’ananas intera Frutta a scelta: mele, ciliegie, fragole, kiwi, pere, uva… 2 limoni Mirin o sakè Procedimento Lavate, pulite e asciugate la frutta (tranne l’ananas). Poi tagliatela a pezzi o a fettine e disponetela in una ciotola. Tagliate in due l’ananas, e scavate via la polpa […]

cucina orientale – CESTINI DI MANDARINO

Posted 23/01/2013 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Sara DJ CESTINI DI MANDARINO Ingredienti per 4 persone 8 grossi mandarini 10 grammi di gelatina in fogli 1 limone colorante alimentare rosso 2 tazze e mezzo di zucchero Procedimento Ammorbidite la gelatina in acqua tiepida. Lavate con cura i mandarini, asciugateli e tagliateli a metà con un coltello affilato, formando due mezzi […]

cucina orientale – DOLCI DI AZUKI

Posted 23/01/2013 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da dario55 DOLCI DI AZUKI Ingredienti per 4 persone Per il ripieno: 2 tazze di fagioli azuki 2 tazze di zucchero 1 tazza di castagne Per la pasta: 2 tazze di farina 1 tazza di zucchero ½ cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 uovo 2 cucchiai d’olio Procedimento Ammollare i […]

cucina orientale – GELATO DI THE VERDE

Posted 23/01/2013 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da dario55 GELATO DI THE VERDE Ingredienti per 4 persone 3 uova 100 g di zucchero 200 ml di panna montata 2 cucchiai di the verde maccha. Procedimento Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Preparate il thé verde sciogliendo un cucchiaio di maccha con un […]

cucina orientale – MITARASHI DANGO

Posted 23/01/2013 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Izumi MITARASHI DANGO Ingredienti  Farina di Riso 100gr Zucchero Acqua Fecola di patate Aceto di riso Salsa di soia Procedimento In una ciotola mettete 100 grammi di farina di riso mentre in un’altra mischiate 60cc di acqua tiepida con 15grammi di zucchero. Girare fino a sciogliere lo zucchero . Aggiungere poi l’acqua […]

cucina orientale – GYUUNYUUKAN

Posted 23/01/2013 By Ilbazardimari

Ricetta inviata da Izumi GYUUNYUUKAN Ingredienti  8 gr. di Agar Agar/Kanten 800 cc di Latte 60 gr di Zucchero 400 cc di Acqua Azuki già pronti (mezzo bicchiere) nella variante Tsubuan come nella ricetta dei Dorayaki. Procedimento Mettere l’Agar Agar in una pentola contenente i 400cc di acqua e lasciarlo a mollo per almeno mezz’ora. In […]

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