cucina orientale – CURRY-PAN

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Ricetta inviata da Tigrotta

CURRY-PAN

Questa è la “versione veloce” con i panini già pronti, se no esiste una ricetta più lunga dove fai il panino dall’impasto.

Ingredienti 

– avanzi riso al curry (qui la ricetta: http://www.ilbazardimari.net/cucina-orientale-riso-al-curry/)
– pane dolce (tipo pan bauletto o pane al latte, io uso il pan bauletto)
– 1 uovo ogni 2 panini circa
– panko (o pangrattatto) (per questo e altri termini vedi glossario)
– olio di semi (perchè è leggero)

Procedimento

– Prendete gli avanzi del riso al curry (solo la carne, non il riso >.<) e tritateli fino ad avere dei pezzettini piccoli.
– Schiacciate le fette di pane con un mattarello. (io schiaccio le fette singole e poi accoppiate per averle ancora più fini ^_-)
– Mettete al centro del panino il composto tritato e spennellate i bordi con l’uovo sbattuto. (consiglio di tagliare i panini a forma tonda od ovale, in modo che quando si mangiano sia più “facile” trovare il ripieno :3 )
– A questo schiacciate il panino chiuso e immergetelo nell’uovo e poi impanatelo con il panko.
– Friggete il panino nell’olio di semi caldo e quando è dorato toglierlo e metterlo sulla carta assorbente; fate assorbire anche l’olio dall’altro lato del panino e sono pronti per essere mangiati!

Buon appetito :D

Foto passo a passo della ricetta (clicca per ingrandire)
Foto di Tigrotta

Ultimo aggiornamento: Settembre 2014

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