cucina orientale – GERMOGLI DI BAMBU’ CON FUNGHI CINESI

Ricetta inviata da dario55

GERMOGLI DI BAMBU’ CON FUNGHI CINESI

Ingredienti 

  • 2 tazze di germogli di bambù
  • 12 funghi cinesi
  • 2 cucchiai d’olio
  • 2 fettine sottili di zenzero

Per la salsa

  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di maizena
  • ½ tazza d’acqua
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di zucchero

Procedimento

  • Tagliate i germogli di bambù in senso perpendicolare alla lunghezza a fettine di 4 millimetri circa.
  • Coprite i funghi con acqua calda e lasciateveli immersi per 15 minuti o finché sono teneri, gettate i gambi.
  • Preparate la salsa, riunendo tutti gli ingredienti e mescolando bene.
  • A calore medio scaldate l’olio in un wok, unite lo zenzero e, dopo che questo ha fritto un minuto, i funghi e i germogli di bambù, che friggerete un altro minuto, mescolando. Aggiungete la salsa e dopo averla portata a leggero bollore cuocete altri 5 minuti.
  • Togliete dal fuoco, servite caldo.

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