cucina orientale – SHOYUZUKE

Ricetta inviata da dario55

SHOYUZUKE

Ingredienti 

  • Daikon (circa 200gr)
  • Shoyu
  • Aceto di riso
  • Zucchero
  • Nerikarashi
  • Sale

Procedimento

  • Pulire il Daikon come per pelare una carota.
  • Tagliare in rettangolini di circa 4/5 cm di lunghezza e 1 cm di spessore.
  • In una ciotola mettere il Daikon, due cucchiaini di sale e mischiare in modo che il sale aderisca bene alla superficie. Lasciare il tutto per almeno mezz’ora nella ciotola.
  • In un’altra ciotola mettere quattro cucchiai di salsa di soia Shoyu, due cucchiai di aceto di riso, un cucchiaio di Nerikarashi (opzionale), un cucchiaio di zucchero e mischiare tutto fino a far sciogliere lo zucchero.
  • Nell’altra ciotola, passata mezz’ora, sarà uscita dell’acqua dai bastoncini di Daikon. Con un tovagliolo asciugare e assorbire tutta l’acqua da ogni singolo pezzo.
  • In una busta di plastica, possibilmente del tipo con cerniera sigillante, mettere il Daikon e la zuppa dell’altra ciotola. Mischiare leggermente con le mani attraverso la busta. Chiudere la busta facendo attenzione a togliere tutta l’aria. Lasciare così per circa un’ora.
  • Lo Shoyuzuke è pronto.

Foto

Foto trovata via internet

shoyuzuke

Lascia una recensione

Please Login to comment
  Subscribe  
Notificami

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Clicca prima su "maggiori informazioni" e poi su "Accetto" se desideri continuare MAGGIORI INFORMAZIONI

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo. Per informazioni vedi Privacy Policy

Chiudi