cucina orientale – TERIYAKI DI SALMONE
Ricetta inviata da dario55
TERIYAKI DI SALMONE – Salmone marinato e grigliato
Ingredienti
- ½ tazza di salsa di soia
- 1/3 di tazza di mirin
- ¼ di tazza di zucchero
- ½ cucchiaino di glutammato monosodico
- 4 piccole trance di salmone
Procedimento
- Preparate la salsa mescolando salsa di soia, mirin, zucchero e glutammato e marinatevi per mezz’ora le trance di salmone.
- Sgocciolatele, posatele sulla griglia ben calda e scaldate la marinata per spennellare il pesce mentre cuoce. Grigliatelo 10 minuti da una parte sola, spennellandolo più volte, e quando è ben dorato servitelo spruzzandolo ancora un po’ di salsa.
- Il pesce si può infilzare su spiedini e cuocere su una brace; va cotto per 5 minuti per parte, spennellandolo con la salsa un paio di volte. Servitelo con la salsa calda.
