cucina orientale – TERIYAKI DI SALMONE

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Ricetta inviata da dario55

TERIYAKI DI SALMONE – Salmone marinato e grigliato

Ingredienti 

  • ½ tazza di salsa di soia
  • 1/3 di tazza di mirin
  • ¼ di tazza di zucchero
  • ½ cucchiaino di glutammato monosodico
  • 4 piccole trance di salmone

Procedimento

  • Preparate la salsa mescolando salsa di soia, mirin, zucchero e glutammato e marinatevi per mezz’ora le trance di salmone.
  • Sgocciolatele, posatele sulla griglia ben calda e scaldate la marinata per spennellare il pesce mentre cuoce. Grigliatelo 10 minuti da una parte sola, spennellandolo più volte, e quando è ben dorato servitelo spruzzandolo ancora un po’ di salsa.
  • Il pesce si può infilzare su spiedini e cuocere su una brace; va cotto per 5 minuti per parte, spennellandolo con la salsa un paio di volte. Servitelo con la salsa calda.
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