cucina orientale – RAVIOLI AL VAPORE (NIKUMAN) – 2° ricetta

Ricetta inviata da Elendil101

RAVIOLI AL VAPORE (NIKUMAN) – 2° ricetta

Ingredienti 

Ingredienti per la base:

  • -200gr. di farina
  • -3/4 cucchiaini di sale
  • -2 cucchiaini di zucchero
  • -8/9 cucchiaini di olio da cucina
  • -mezzo bicchiere di latte
  • -mezzo bicchiere d’acqua

Ingredienti per il ripieno:

  • -mezzo porro
  • -200gr. di carne di maiale (tritata)
  • -un quarto di peperone verde ma non troppo
  • -sale
  • -pepe

Procedimento

Preparazione della base:

  • •Mescolate bene in una ciotola i 200 gr. di farina, lo zucchero, il sale e l’olio, poi disporre a fontana
  • •Riscaldare il latte e l’acqua
  • •Unite il latte e l’acqua (un po’ alla volta) alla farina e lavorare con le mani la pasta, finchè non si otterrà una pasta morbida. Tenete sempre a portata di mano la farina per evitare che la pasta si attacchi alla superficie dove state lavorando
  • •Una volta ottenuta una pasta morbida, lasciatela riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente, coperta con un panno

Preparazione del ripieno:

  • Tritare finemente il porro e il peperone e unirli successivamente alla carne. Aggiungere sale e pepe quanto basta.
  • A questo punto stendete la pasta in una sfoglia abbastanza sottile e tagliatela a cerchietti con un diametro di circa 11 cm (potete usare anche una grossa tazza). In ognuno di questi mettete il ripieno (non mettetene poco perchè altrimenti saranno insipidi) e richiudeteli (se avete problemi a richiuderli potete piegarli semplicemente come un sofficino).
  • Una volta preparati, ricopriteli in un panno bagnato per circa 15 minuti. Infine disponeteli in una teglia, ricoperta con carta da forno, e coceteli nel forno riscaldato per 20/30 minuti a una temperatura di circa 160°C (attenti a non farli cuocere troppo!).

Buon Appetito!

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